exact la vapeur c'est trop bien, la qualité des produits est conservée et aussi l'odeur des arômes si on en utilise. Perso je les cuits dans un petit autocuiseur qui à la base est fait pour cuire du riz!
Durée de cuisson environ 2mn à vue de nez puis séchage, l'inconvénient c'est que mon autocuiseur est assez petit et je ne cuit qu'une vingtaine de bille à la fois.
Mais bon le résultat étant ce qu'il est, je préfère prendre un peu plus de temps et avoir une meilleure qualité.
Voilà
A+
Cisco