Cuissons des Tigers

Invité

Bon voila on fait un enduro le week end de paques les graines sont cuites depuis cet apres midi et je me posais la questiion pour avoir le gel avec les tigers si faut couvrir le seau ou laisser a l'air libre jusqu a vendredi

merci d avance pour vos reponse

Sylvain

Salut sylvain
Il faut mettre le couvercle et mettre dans un endroit chaud l'idéal au soleil pour accelerer la fermentation. En tout cas bon enduro.
Va tu AS Tours ?

Invité

moi je les cuits 3 jours avant la session avec pas mal de sucre et surtout pas trop d eau (juste assez pour quelles trempent) ensuite je les met dans un seau avec couvercle et j obtiens une superbe gelée
je ne suis pas d avis de les faire cuire trop longtemp a l avance je les veux fermentées et non pourries

j' arrive au meme resultat avec le chenevis mais cuisson 2 jours avant la partie de peche
en generale quand je fais une longue session je pervois de tremper et de cuire sur place pour eviter les risques de mauvaise concervation et comme ca je cuit celon mes besoins

Invité

merci pour les infos

je vais en vendée au lac du Jaunay

je vous dirai apres l enduro comment etais mes tigers.

A plus

sylvain saute

Voici la préparation de mes noix avec de bon résulta
Versez la quantité désirée de noix dans un grand seau
- Recouvrez les noix d' eau bouillante
- Environ 250 ml de tiger slime (starbait) pour 2 kgs de graines
- 1 cuillerée à soupe de sucre par kilo
- Ajoutez suffisamment d' eau au fur et à mesure de leur
gonflement (toujours un filet d' eau au-dessus)
Remuez et fermez le seau
- Après un minimum de 72 heures de trempage, les noix doivent être cuites pendant 30 minutes avec le même
liquide dans lequel elles ont trempé
- Ensuite, remettez les dans leur seau, bien refermer et laissez les reposer pendant 48 heures supplémentaires au soleil si possible
- Les noix seront gonflées et seront prêtes à être utilisées

Je crois que pour les "tiger-nuts", ça devrait bien se passer grace aux précieux conseils des collègues.
Bonne session Sylcarp, et plein de BIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIp suivis de bien grosses.

Invité

merci a tous pour ces conseils on vera ce que cela donne dans quelques jours

A plus

salut il y a de bon conseils sur la cuisson des tigers sur labouillete.com Wink

par contre si il reste des tigers après la session peut on les conserver? si oui dans quelles condition et combien de temps?
merci

Au frigo, je conserve plus d'une semaine mes graines mème après un week-end ensolleillé.
Sinon, tu peux les congeler. Je fais souvent cela, ça me permet d'avoir une avance pour le lendemain de jour où j'ai consommé plus que prévue.

» tigers nuts (grosse , jumbo)